Gastronomia

jan
30
2025
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By Paula Santinati
Cafeteria Copa Cozinha inaugura novo espaço em casarão histórico de 1896 em BH

Cafeteria Copa Cozinha inaugura novo espaço em casarão histórico de 1896 em BH

Gastronomia,
A Copa Cozinha está de casa nova. A cafeteria, conhecida por seu ambiente aconchegante e culinária inspirada na quitanda mineira, agora funciona em um casarão histórico de 1896, localizado na Rua Paraíba, 858, na Savassi.Um casarão mais velho que Belo HorizonteProjetado pela Comissão Construtora da Nova Capital, o imóvel foi construído um ano antes da inauguração oficial de BH, em 1897. Com influências neoclássicas e estilo eclético, a casa foi, por muitos anos, uma residência familiar. Hoje, tombado pela Prefeitura de Belo Horizonte, o local passou por uma cuidadosa restauração para preservar sua história e valor arquitetônico.Após um ano de…
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jan
20
2025
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By Uberaba Agora
Como Harmonizar Queijo Minas e Canastra com Vinhos?

Como Harmonizar Queijo Minas e Canastra com Vinhos?

Gastronomia, ,
No Dia Internacional do Queijo, celebrado em 20 de janeiro, nada melhor do que aprender a harmonizar queijos icônicos como o Minas e o Canastra com vinhos que realçam seus sabores únicos. Segundo Thamirys Schneider, sommelière da Wine, a escolha do vinho deve considerar fatores como textura, intensidade e acidez do queijo. Abaixo, veja dicas práticas para criar combinações perfeitas:Queijo Canastra: Tintos com corpo médio e acidez marcanteO Queijo Canastra, reconhecido por sua Indicação Geográfica Protegida, possui sabor intenso e levemente picante. Para harmonizar, escolha vinhos tintos com taninos macios e notas picantes, como o Esteban Martín Reserva D.O Cariñena…
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